Ils étaient trois petits enfants
      Qui s'en allaient glaner aux champs
Tant sont allés et tant sont venus
Que sur le soir se sont perdus.
S'en sont allés chez le boucher :
"Boucher, voudrais-tu nous loger?"

      "Entrez, entrez, petits enfants,
      Y'a de la place assurément."
Ils n'étaient pas sitôt entrés
Que le boucher les a tués,
Les a coupés en p'tits morceaux
Et puis salés dans un tonneau.

      Saint Nicolas au bout d'sept ans
      Vint à passer dedans ce champ,
Alla frapper chez le boucher :
"Boucher, voudrais-tu me loger?"
"Entrez, entrez, Saint Nicolas,
Y'a de la place, il n'en manque pas."

      Il n'était pas sitôt entré
      Qu'il a demandé à souper.
On lui apporte du jambon.
Il n'en veut pas : il n'est pas bon.
On lui apporte du rôti.
Il n'en veux pas : il n'est pas cuit.

      "Du p'tit salé, je veux avoir
      Qu'il y a sept ans qu'est au saloir."
Quand le boucher entendit ça,
Bien vivement, il se sauva.
"Petits enfants, qui dormez là,
Je suis le grand Saint Nicolas."

      Le Grand Saint étendit trois doigts,
      Les trois enfants ressuscita.
Le premier dit : "J'ai bien dormi."
Le second dit : "Et moi aussi."
A ajouté le plus petit:
"Je croyais être au Paradis."

Ils étaient trois petits enfants
Qui s'en allaient glaner aux champs.